Bir endüstriyel ürün olarak esans, kalite özelliklerine sahiptir. Çeşitli üreticilerin kalite göstergeleri farklı olsa da aşağıdaki özellikler gereklidir.
(1) Belirli bir aroma tipine, aromasına veya aroma özelliğine sahip olmak.
(2) Baharatların (bazen taşıyıcılar, yardımcı maddeler, çözücüler veya diğer katkı maddeleri dahil) belirli bir oranı ve hazırlanma süreci vardır.
(3) İnsan vücudu için güvenli (harici veya dahili kullanım).
(4) Belirli tatlandırıcı uygulama gerekliliklerine uyum sağlayın (uygun tatlandırıcı işlem koşulları, fiyat gereklilikleri, vb. dahil).
(5) Tatlandırıcı ortamın performansı ve faydası ile uyumlu olmalı ve belirli bir derecede kararlılık ve dayanıklılık sağlayabilmelidir.
(6) Öngörülen dozaj formuna uymak.
